Novello , Ã…rets italienska skörd / this Year’s Italian Harvest
SÃ¥ här Ã¥rs ligger Italien lite före Frankrike när det gäller den nya skörden, Novello. PÃ¥ marknaden i Ventimiglia hittar vi den nypressade oljan. Den är alldeles grön till färgen och smakar underbart av nöt, gräs och peppar…med en liten bitter eftersmak. Jag älskar att fÃ¥ smaka de olika sorterna, som serveras i sked…helst vill säljaren att man smakar oljan med bröd, men för mig passar det bäst att ta en klunk och njuta pÃ¥ samma sätt som för vin.        Â
Det nya italienska vinet har också precis nått vinbutikerna. Det är milt och en aning sött men med viss strävhet.
Vill man fortsätta avnjuta höstens delikatesser sÃ¥ finns det färsk Karl Johan svamp som säljs pÃ¥ marknaden i olika kvaliteter. Vi avnjuter den högsta kvaliteten helt rÃ¥ i tunna skivor med en aning Fleur de Sel och Ã¥rets olivolja. Gott är ocksÃ¥ att servera svampen med nygjorda pastakuddar.          Â
De färska nötterna har ocksÃ¥ kommit! Hasselnötter, Valnötter och Mandlar. Alla alldeles nyss fallna frÃ¥n traktens träd att avnjutas som aperitif eller som tillbehör till en god sallad eller en god bit lagrad ost.             Ytterligare en delikatess är tryffeln. Den brukar ligga vackert upplagd under ett glaslock hos handlaren. Han lyfter pÃ¥ locket och dÃ¥ frigörs den sagolika doften. Har man möjlighet ska man välja den vita tryffeln…Den finns just nu till lägre pris än i fjol…men man räknar inte med att det priset ska stÃ¥ sig till Jul.
Min brors speciallitet är att lägga rÃ¥a ägg i en glasskÃ¥l och lägga med en bit tryffel. Lägg pÃ¥ ett lock, dock inte helt tättslutande.  Nästföljande dag gör man den mest sagolika omelett av äggen eftersom de dÃ¥ dragit till sig smaken frÃ¥n tryffeln….ännu bättre är att skiva ne tryffel i omeletten….godare kan det inte bli! Hos oss är det dessutom den viktigaste rätten pÃ¥ Julbordet!                                                                  Hälsar Elisabeth
English Version: Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â
The new Italian wine has also just reached the wine stores. It is mild and slightly sweet but with some astringency.
If you want to continue enjoying the autumn delicacies, there are fresh Karl Johan mushrooms sold in the market in different grades. We enjoy the highest quality, raw in thin slices with a little Fleur de Sel and olive oil. It is also good to serve the mushrooms with fresh pasta pillows.      Â
Â
Vilken underbar artikel!! Älskar god olivolja!!!
Tack för inspirerande läsning, det behöver jag där jag ligger på soffan med värk efter knäbytesoperation förra tisdagen.
Ha det gott ni duktiga yrkesqvinnor! Kram från Mimmi
Skickat från min iPhone
18 nov 2013 kl. 10:09 skrev ”carpementon” <comment-reply@wordpress.com>:
carpementon posted: ”Så här års ligger Italien lite före Frankrike när det gäller den nya skörden, Novello. På marknaden i Ventimiglia hittar vi den nypressade oljan. Den är alldeles grön till färgen och smakar underbart av nöt, gräs och peppar…med en liten bitter eftersmak”
Hej Mimmi!!!
Krya på dej och tack för att du läser vår blogg!!!
Krama om familjen
Kram B
Min längtan till alla dessa fantastiska smaker o dofter blir enorm när jag läser ditt inlägg- Jag vill genast ner o själv få dofta o smaka men just nu kan jag inte så jag tittar på bilderna o drömmer Tack Tinne
Ljuvligt lÃ¥ter det, och tack för fantastiska tips pÃ¥ bode det ena och andra…..
maria